75：餐饮的这种素质，你有没有呢？

这个素质，我把他叫做：性格完整。

这个素质其实非常重要，它决定了你餐饮这条路走的是否顺利和长远。

那么什么叫：性格完整呢？

其实我在百度上也没有查到，按照我自己的理解是：

沉得住气

不大喜大怒

对事不对人

有正确的价值观

生意不好的时候，是否可以做到不发怒

生意不好的时候，眼睛里是否可以容得下平时容得下的沙子

生意不好的时候，你有没有办法让自己如平时般平静

。。。。。。

抱歉，

我其实很难说的完整。

餐饮的问题很多。

每一个预计做餐饮的人，之前或多或少都有一个简单的认识：

每天自己吃的东西，离自己这么近的东西，每天都接触的东西，

应该很简单，很好把控。

当然最后，结果并非如此。

很多文章都说过：餐饮很难。

所以我要说的是：倘若没有“完整的性格”之前，建议不要碰餐饮。

这个和你有没有绝密配方，有没有超群的手艺没有关系。

完整的性格，是你应对困境时的一种能力和素质。

这个能力和素质，可以确保你走的更加远。

餐饮，走的远更加重要。

恩，这就是：性格完整。

我一直说，锻炼人最好的行业是2个：

一个是保险业

另外一个是房屋中介业

那么餐饮呢？

它非锻炼人的地方，

而是修炼人的地方。

锻炼，提高的是你的技能。

修炼，提高的是你的心性。

前者是“术”。

后者是“道”。

完全不一样。

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